Барбойник

Барбойник
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

БарбоиникПриготвяне: 20 мин Готвене: 40 мин Общо: 60 мин Порции: 5
Необходими продукти
За тестото:
1 яйце
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
400 г брашно
250 мл вода
За плънката:
500 г картофи
1 глава лук
50 мл олио
Сол, червен пипер, черен пипер, сминдух


Приготвяне
От брашното, яйцето и останалите продукти се замесва меко тесто. Разделя се на две топки- една по- голяма и една- по- малка. И двете се намазват с олио и се оставят да починат поне 20 минути. За плънката се задушава ситно нарязаният лук в мазнината до полуомекване. Прибавят се обелените и нарязани на тънки филии картофи. Задушават се и се поизпържват, докато омекнат и плънката остане само на мазнина. Подправя се със солта, пиперите и сухия сминдух. В намазнена тава се поставя издърпаната от по- голямата топка тесто кора. Краищата трябва да се подават над ръба на тавата. Изсипва се картофената плънка и се разстила. Поставя се втората кора, която е с размерите на тавата. Краищата на двете кори се завиват един в друг. Отгоре питата се намазва с разредено кисело мляко, набожда се с вилица на няколко места. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто. Консумира се както топла, така и студена.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар