Борш

Борш
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

БоршПриготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Порции: 5
Необходими продукти
300 г пиле с костите
2,5 л вода
2 с.л. сушени гъби
100 г моркови
100 г лук
20 г корени от магданоз и копър
50 г доматено пюре
300 г цвекло
350 г картофи
200 г прясно зеле
30 мл олио
20 г брашно
Сол
10 г захар
20 мл оцет
Заквасена сметана


Приготвяне
Месото се сварява. Добавят е гъбите, накиснати за една нощ във вода. Настъргват се морковите, лукът и коренът магданоз, след което се запържват. Добавя се пюрето и се задушава на слаб огън за 10 минути. Обелва се и се настъргва цвеклото и също се запържва в олиото до златисто. В бульона от пилето се добавят картофите- на кубчета, и зелето- на лентички. Оставя се да заври. Вари се 15-20 минути, като огънят се намалява. Всички запържени продукти се изсипват в тенджерата и боршът се оставя на котлона още 5 минути. Десет минути преди да се свали от огъня, в него се добавят копър на вкус, магданоз, кориандър, зелен лук, дафинов лист, черен пипер, чесън. Подправя се със сол, оцет и захар. Сервира се с 1-2 с.л. заквасена сметана.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар