Бурания

Бурания
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

БуранияПриготвяне: 30 мин Готвене:60 мин Общо: 90 мин Порции: 5
Необходими продукти
1 кг кисело зеле
200 г сланина- осолена без подправки
100 г ориз
1 суха люта чушка
2 стръка праз
Олио за пържене
13 зърна кимион
1 с.л. червен пипер
Сол

Приготвяне
Зелката се нарязва на ситно, поставя се в тенджера, в която се налива от зелевия сок и малко вода. Вари се, докато зелето омекне. След като стане готово, се сваля от котлона и се оставя да изстине. В тиган с малко олио се поставя сланината, нарязана на тънки ивици. Пържи се до зачервяване и докато се стопи наполовина. Изпържената сланина се прехвърля в чиния и в същата мазнина се запържва до омекване празът, нарязан на ситно. Прибавя се червеният пипер, налива се малко зелев сок. Разбърква се и всички продукти се изсипват отново в тенджерата. Прибавя се почистеният и измит ориз, натрошената люта чушка, кимионът на зърна и сол по желание. Оставя се да поври 20 минути. Ако вашата бурания е прекалено гъста, се прибавя вода. След като оризът се свари, буранията е готова за сервиране и консумация.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар