Горски гювеч

Горски гювеч
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Горски гювечПриготвяне: 20 мин Готвене: 60 мин Общо: 80 мин Порции: 5
Необходими продукти
1 кг агнешко или телешко месо
½ ч.ч. олио
2-3 глава лук
8 домата
1 л бульон или гореща вода (приблизително)
300 г гъби
10 чушки
1 глава чесън
½ ч.ч. ориз
Чубрица
Копър
Магданоз
Сол

Приготвяне
Това ястие се приготвя от един килограм агнешко, овнешко или телешко месо.
Месото се нарязва на дребни късчета, като се смятат по 4 — 5 на порция, и се запържва
с 1/2 чаена чаша сгорещена мазнина. Когато месото се запържи от всички страни,
прибавя се 2 — 3 глави лук, нарязан на ситно; пържи се заедно с месото до омекване,
след което се нарязват ситно 2 — 3 червени домати; запържват се и доматите, зализа се
ястието с бульон или гореща вода и се вари на умерен огън. Когато месото омекне,
прибавят се една чиния гъби, изчистени, измити и нарязани на едро; заедно с гъбите се
прибавят, изчистени от дръжките и семената, десетина пиперки, нарязани на едри
парчета, както и няколко малки пиперки и една глава чесън, изчистен на скилидки.
Ястието продължава да се вари на умерен огън. Когато месото почти се увари, прибавя
се 1/2 чаша изчистен и измит ориз, заедно с 5 — 6 червени домати, нарязани на едро.
Гювечът се доуварява на тих огън.
Наръсва се с чубрица, копър и магданоз, след като горския гювеч се свали от огъня.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар