Доматена супа с ориз и морски дарове

Доматена супа с ориз и морски дарове
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

r_8330Приготвяне: 20 мин Готвене: 30 мин Общо: 50 мин Порции: 4
Необходими продукти
100 г ориз
200 г морски дарове
4 домата
1 глава лук
1 морков
Връзка босилек
100 мл бяло вино
2 скилидки чесън
4 с.л. зехтин
½ ч.л. захар
Сол, черен пипер

Приготвяне

Обелете лука и моркова, нарежете лука на кубчета, а моркова рендосайте на едро ренде. Пържете зеленчуците в малко загрят зехтин. Обелете доматите, измийте босилека, подсушете го и го накъсайте. Два домата и ½ от босилека нарежете на ситно и ги добавете към лука и моркова. Оставете за 6 минути на котлона, като периодично разбърквате. Махнете сместа от котлона и оставете да поизстине. Сложете зеленчуците в блендер и пасирайте, полученото пюре сложете в тенджера, добавете 2 ч.ч. вода и кипнете. След това намалете огъня. В тиган загрейте останалия зехтин и запържете ориза. Сложете виното и захарта и оставете да покъкри. Прехвърлете ориза с течността в супата и оставете за около 10 минути. Измийте морските дарове, подсушете ги и ги добавете към супата. Останалите домати разрежете на 4, махнете семената и разрежете на тънки ивици. Обелете чесъна и го наситнете. Наситнете и останалите листа босилек. Добавете последните продукти в супата заедно с подправките и варете още 5 минути. Сервирайте супата с крутони.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар