Домашен сладолед в пандишпaнови купички

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

domashen sladoledПриготвяне: 20 мин Готвене: 40 мин Общо: 60 мин Порции: 8
Необходими продукти
За сладоледа:
2 яйца
8 с.л. захар
2 и 1/2 чаени ч + 6 с. л. прясно мляко
1 и 1/2 чаена чаша сладкар сметана
300 г бял шоколад
За купичките:
8 с. л. пудра захар без връх
8 с. Л. какао с 87% масленост
6 с. л. краве масло
8 с. л. брашно
2 яйца

Приготвяне
Яйцата се разбиват заедно със захарта и се разреждат с 2 и 1 /2 чаени чаши прясно мляко. Сместа се загрява почти до завиране. Бърка се, докато започне да се задържа по обратната страна на дървена лъжица. Сметаната се разбива на сняг с миксер и се прибавят към сместа. Шоколадът се разтопява на водна баня и към него се прибавя останалото прясно мляко. Добавя се към крема. Сваля се от огъня и се покрива с мокра хартия за печене, за да се охлади, без да хваща коричка. Охлажда се във фризер, като се разбърква на всеки два часа. Купичките се приготвят, като пудрата захар се разбива с маслото до бяло. Добавят се пресятото брашно, яйцата и какаото. Разбъркват се до получаването на рядка каша. В тавичка, покрита с хартия за печене, се сипват с черпак по 4 „палачинки“ и се пекат 3-4 минути. Обърната с отвора надолу купичка за крем-карамел се покрива с найлоново фолио. Отгоре се слага топлата „палачинка“ и с ръце се оформя като купичка. Охлаждат се върху решетка. Преди поднасяне се пълнят с топки от сладоледа.

You can leave a response, or trackback from your own site.