Желирана бяла риба с домати и орехи

Желирана бяла риба с домати и орехи
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

jelirana-bqla-ribaПриготвяне: 20 мин Готвене: 30 мин Общо: 50 мин Порции: 4
Необходими продукти
400 гр. Бяла риба
140 мл. Рибен бульон
200 гр. Домати
1 глава кромид лук
листа от зелена салата
магданоз
10 гр. Желатин
20 гр. Орехови ядки
½ чаена лъжичка настърган хрян
1 лимон
1 супена лъжица олио
сол

Приготвяне

Почистената риба се сварява в подсолена вода, към която са прибавени олиото и обелената цяла глава кромид лук. Нарязват се на дребни парчета сварената риба и обелените домати и лимон. Прибавят се ореховите ядки(цели) и хрянът и сместа се разбърква добре. Желатинът се залива с хладка вода да набъбне, след което се разтваря на водна баня и се смесва с рибния бульон. Стените на подходящи чаши се обливат с част от бульона и рибната смес се разпределя в чашите. Долива се останалият бульон и предястието се оставя на хладно място да се стегне желатинът. Преди сервирането чашите се потапят в топла вода и се обръщат върху листа от зелена салата.

Предястието се украсява с магданоз.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар