Задушено телешко с ябълков сос

Задушено телешко с ябълков сос
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Задушено телешко с ябълков сосПриготвяне: 10 мин Готвене: 20 мин Общо: 30 мин Порции: 4
Необходими продукти
500 г телешко
2 с.л. брашно
½ пак. Масло
Черен пипер
Сол
За соса:
1 ябълка
50 мл коняк
1 лимон
Захар
Соев сос


Приготвяне
Почистете месото от жили, ципи и сухожилия. Оставете го за 30-45 мин. да стегне, леко да замръзне и след това го нарежете на много тънки филии. Сложете го между два найлона и внимателно го начукайте с дървен чук. Попиперете листовете месо и ги наредете един върху друг. Оставете за 15 минути. Оваляйте месото в брашно и го запържете в загряното масло, на което сте добавили 1-2 лъжици олио. Оставете месото да стане хрупкаво, след което го извадете и нарежете на лентички. Почистете ябълката от кората и семките и фино я настържете или пасирайте. Ако вашата мазнина не е много прегоряла, прецедете я и в нея на слаб огън запържете ябълката. Добавете коняка, много малко захар и ½ ч.л. соев сос. Изчакайте сместа да се сгъсти, дръпнете от огъня и чак тогава сложете сока на изстискания лимон. Сложете гаринитура, отгоре наредете лентичките месо и залейте със соса.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар