Калмари, пресен лук и чесън

Калмари, пресен лук и чесън
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Калмари, пресен лук и чесънПриготвяне: 10 мин Готвене: 20 мин Общо: 30 мин Порции: 4
Необходими продукти
1 кг калмари
2 връзки пресен лук
2 връзки пресен чесън
1 връзка магданоз
1 връзка копър
5-6 зелени чушлета
1 малка люта чушка
1 с.л. доматено пюре
Зехтин
Червен пипер
Черен пипер
Сол

Приготвяне
Калмарите се разрязват по дължина. Отстраняват се стомахът и тънките „спици“, които се намират в тялото. От главата се оставят само пипалата, които добре се измиват, за да се махнат малките хрущяли по тях. Нарежете пипалата и останалото месо на парченца. Сложете ги в купа. Добавете зехтин, прясно смлян черен пипер и червен пипер. Оставете ги петнайсетина минути. В широк тиган, най-добре тефлонов, на силен огън, изсипете месото и започнете да бъркате. Не се притеснявайте от водата, която ще пуснат в първоначалния момент. След 6-7 мин. сложете доматеното пюре, разтворено с малко хладка вода и лютата чушка, нарязана на ситно. Наситнете цялата „зеления“ – чесън, магданоз, копър, лук, чушки и ги добавете към калмарите. Бъркайте активно докато всичко остане на мазнина.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар