Картофено- гъбена торта

Картофено- гъбена торта
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Картофено- гъбена тортаПриготвяне: 15 мин Готвене:30 мин Общо: 45 мин Порции: 5
Необходими продукти
1 кг картофи
400 г гъби
200 мл мляко
60 г сметана
5 с.л. олио
Сол
Пипер
Мускатово орехче
1 глава лук
За соса:
4 жълтъка
2 с.л. сухо бяло вино
2 с.л. пилешки бульон
200 г сметана
2 с.л. зелени подправки

Приготвяне
Картофите се измиват, обелват, нарязват и сваряват в подсолена вода. След сваряването се оставят да поизстинат малко и се пасират. Добавят се млякото и сметаната, малко мазнина, сол, пипер и настърганото мускатово орехче. В мазнина се задушават лукът и гъбите, посоляват се. За соса се разбиват жълтъците с виното и бульона на водна баня. Добавя се разтопеното масло, сол, зелените подправки и черен пипер на вкус. Реди се в тавичка- ред пюре, гъби, пюре, гъби. Полива се със соса. Запича се в силна фурна на горен реотан за 10 минути. Сервира се отделно в подходящ съд.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар