Картофено руло с гъбен сос

Картофено руло с гъбен сос
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Картофено руло с гъбен сосПриготвяне: 15 мин Готвене:45 мин Общо: 60 мин Порции: 6
Необходими продукти
1 кг картофи
2 моркова
2 яйца
3 твърдо сварени яйца
1 връзка копър
1 връзка магданоз
Сол
Черен пипер
Галета
Олио
500 г гъби
1 щипка мащерка
3 скилидки чесън
100 г кашкавал
50 г масло
1 ч.ч. прясно мляко
½ пакетче суха супа от гъби


Приготвяне
Сваряват се картофите и морковите, пресоват се на пюре и се добавя сол, черен пипер, ситно нарязания магданоз и суровите яйца. Тясна дълга тавичка се намазва с олио, поръсва се с галета и по дължина се подреждат сварените яйца, нарязани на половинки, с жълтъка надолу. Отгоре се сипва пюрето, оформя се на руло, поръсва се с галета и настърган кашкавал, подреждат се върху него парчета масло и се пече до зачервяване. Отделно се приготвя гъбен сос от нарязаните на филийки гъби, които се задушават в смес от малко олио и масло, добавя се черен пипер, мащерката и размитата с млякото суха супа от гъби и се вари до сгъстяване на соса. Непосредствено преди да се свали от котлона, се добавят 3 скилидки пресован чесън и ситно нарязания копър. Рулото се реже на дебели филии, като се внимава във всяка да има парче сварено яйце и се поднася, полято с гъбения сос.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар