Кекс с извара и марципан

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

Кекс с извара и марципанПриготвяне: 60 мин Готвене:6 0 мин Общо: 120 мин Порции: 8
Необходими продукти
300 г масло
250 г извара
2 яйца
170 г захар
1 ванилия
2-3 капки есенция с аромат на горчиви бадеми
3 с.л. ром
500 г брашно
1 бакпулвер
100 г смлени бадеми
150 г портокалови корички
50 г сушени кайсии
50 г шам фъстък
100 г марципан
70 г пудра захар

Приготвяне
Половината от маслото се разтапя и се оставя да се охлади. Смесват се изварата, яйцата, 150 г захар, ванилията, есенцията и ромът. Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към изварената смес. към нея се добавят и бадемите, нарязаните на ситно портокалови корички и маслото. Нарязаните кайсии и шам фъстъкът се смесват с марципана и 50 г пудра захар. Разбърква се добре и с ръце се оформя на издължено руло. Тестото с изварата се разточва върху леко набрашнена повърхност. Отгоре се поставя марципаненото руло. Кората от едната страна се премята върху рулото, след което кората от другата страна се премята върху нея и се притиска. Тестото се поставя във форма за кекс, върху която се разстлан лист хартия за печене. Намазва се с 75 грама разтопено масло и се пече в продължение на 45-50 минути в загрята фурна до 180 градуса. След като се извади от фурната, кексът се намазва с още 75 г разтопено масло. Смесват се 20 г кристална захар и 20 г пудра захар, с които се поръсва кексът. Оставя се да изстине, след което се нарязва и сервира.

You can leave a response, or trackback from your own site.