Кисело зеле

Кисело зеле
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Кисело зелеПриготвяне: 20-30 дни
Необходими продукти
5 зелки
3 бр червено зеле
Морска сол
Вода


Приготвяне
Отделете от зелките най- горните наранени листа. С остър нож прободете дълбоко кочаните на кръст. Завъртете острието на ножа, за да се получи по- голяма дупка. Така саламурата ще влезе по- добре. Разрежете цветните зелки на четвъртини. Наредете зелките плътно една до друга с кочаните нагоре в бидона. Допълвайте с цветните четвъртини. Слагайте на всеки литър вода 35-40 г морска сол. За да разтворите по- добре солта, сложете я в хладка вода и бъркайте 2-3 минути. Изсипете я при зелето и най- горните зелки натиснете с нещо тежки. След 3-4 дена започнете на ден- два да го претаквате. Ако бидонът няма кранче, намушкайте един маркуч до дъното и духайте.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар