Кнедли от стар хляб

Кнедли от стар хляб
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Кнедли от стар хлябПриготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Порции: 7
Необходими продукти
½ стар хляб
1 кг брашно
250 г прясно мляко
250 г вода
1 яйце
1 кубче мая
Сол


Приготвяне
В 100 мл от хладкото мляко разтворете маята. Направете кратер от брашното, изсипете млякото и маята вътре и го оставете така 20-30 мин., за да се закваси. Разбийте яйцето с останалото мляко и добавете сол. Прибавете към брашното и разбъркайте старателно. Малко по малко добавете и хладката вода. Бъркайте, докато тестото стане по- гъсто. Хляба, най- добре на 2-3 дни, нарежете на кубчета. Добавете го към горната смес. Разбъркайте, поръсете с брашно и оставете за 40-50 минути да втаса. Тестото разпределете на 6-7 топки, които трябва да направите на продълговати самулчета. Варенето става на пара или в подсолена вода, докато изплуват- около 20 минути. Разрежете самулчето с конец на филии. Залейте със сос, добавете парчета задушено месо.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар