Козунак c мак

Козунак c мак
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Козунак c макПриготвяне: 5 часа Готвене: 40 мин Общо: 5 часа и 40 мин Порции: 2 бр.
Необходими продукти
За тестото:
1 кубче мая
3 яйца
2 жълтъка
50 мл олио
100 г маргарин
100 г захар
Щипка сол
1 и 1/2 чаени чаши прясно мляко
600 г брашно
За пълнежа:
150 г маково семе
100 г захар
500 мл прясно мляко
2 с. л. олио
1 с. л. мед
1 лимон
100 г стафиди

Приготвяне
Брашното се пресява два пъти в голям съд. В средата му се прави кладенче, в което се добавят захарта, солта, предварително разтворената във вода мая и всичко се залива с хладкото прясно мляко. Посипва се с малко брашно и се оставя да шупне на топло. Добавят се яйцата, единият жълтък, стопеният маргарин, олиото и се омесва средно твърдо тесто. То се покрива с леко навлажнена кърпа и се оставя да втасва. Преди да се разточи и след като е увеличило обема си, тестото се омесва още веднъж. Отделно се приготвя пълнеж, като маковото семе, захарта, прясното мляко, олиото, медът и настърганата лимонова кора се поставят в дълбок съд. Сместа се вари до омекване на семето. Прибавят се сокът от лимонът и стафидите. Тестото се разточва на правоъгълна кора с дебелина около 1 см. Върху нея се разстила пълнежът и се завива като се оформя руло. Оставя се отново да втаса. Поставя се в намазнен съд, намазва се с разбития жълтък и се пече в умерена фурна.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар