Мадридска чеснова супа

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

Мадридска чеснова супаПриготвяне: 10 мин Готвене: 20 мин Общо: 30 мин Порции: 3
Необходими продукти
750 мл телешки бульон
200 г твърд хляб
6 скилидки чесън
1 и ½ ч.л. сол
2 с.л. зехтин
1 с.л. сладък червен пипер
Кайенски пипер
1 с.л. оцет
4 яйца
2 с.л. нарязан зелен лук

Приготвяне
Бульонът се кипва. Хлябът се нарязва на тънки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно и се пасира с ½ ч.л. сол. В тиган се загрява зехтинът и в него се слага чесънът, но не се оставя да почернее. Хлябът се пържи до златисто, посипва се с пипер и се изважда от тигана. Кипва се 1 литър вода, в която се добавят останалите сол и оцет. Яйцата се разбиват в отделен съд и се прибавят постепенно към кипящата вода. За 3-4 минути те се втвърдяват. Парченцата хляб се поставят в горещ супник и се залива с бульона. Готовите яйца се изваждат от водата, поставят се в супата и се посипват със зелен лук.

You can leave a response, or trackback from your own site.