Маринована риба

Маринована риба
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Маринована рибаПриготвяне: 20 мин Готвене: 30 мин Общо: 50 мин Порции: 5
Необходими продукти
5 кг риба
400 г сол
5 г черен пипер
2 г бахар
2 г канела
1 г кориандър
1 г анасон
3-4 бр дафинов лист
За марината:
5 л вода
60 г захар
5 г черен пипер
3 г бахар
3 г карамфил
2 г кориандър
50 г сол


Приготвяне
Добре почистената риба се поставя в саламура от 1 л вода и 180 г сол. След 12 часа се поставя в охладената марината, получена от водата, оцета, солта, захарта, зърната черен пипер, бахар, кориандър и карамфил чрез варене в продължение на 30 минути. След 5-6 часа рибата се изважда от маринатата и се нарежда в стъклени буркани, като между отделните парчета се ръсят смлян черен пипер, бахар, канела, кориандър, цели зърна анасон и листа дафинов лист. Бурканите се заливат с маринатата, затварят се и се съхраняват на хладно и проветриво.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар