Маринована сьомга с раци

Маринована сьомга с раци
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

0b4feafd5f8b8595c10b6c54d68b0f75ed331ec8Приготвяне: 190 мин Готвене: 5 мин Общо: 195 мин Порции: 4
Необходими продукти
филе от сьомга
300 г морска сол
12 едри рака
4 листа от маруля
2 тиквички
2 моркова
зехтин
3 лимона
сол, черен пипер

Приготвяне

Кипнете за 3 минути раците в подсолена вода. Почистете ги и ги разрежете на две по дължина, поръсете ги със сол и черен пипер и ги накиснете в марината от зехтин, смесен със сока от 2 лимона. Измийте и обелете морковите и тиквичките и ги нарежете на тънки пръчици. Кипнете ги за 2 минути в подсолена вряща вода, после ги отцедете. Нарежете сьомгата на резени с дължина 1/2 см. Поръсете ги с морска сол, черен пипер, сок от лимон и зехтин. Оставете ги да се мариноват за 3 часа ма студено. Наредете зеленчуците като подложка в плато. Разпределете отгоре резените сьомга, поставете върху тях раците и украсете чиниите със зелена салата и с резенчета лимон. Сервирайте с разбита сметана.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар