Мусака с патладжани

Мусака с патладжани
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Мусака с патладжаниПриготвяне: 20 мин Готвене: 70 мин Общо: 90 мин Порции: 5
Необходими продукти
2 кг патладжани
300 г кайма
600 г пресни домати
1 с.л. доматено пюре
1 гл. Чесън
2 вр. Магданоз
3 яйца
300 г кисело мляко
1 ч.л. брашно
Черен пипер
Олио
Червен пипер
Сол


Приготвяне
Патладжаните, както са с кората, нарежете на дълги ивици по половин см. За да им излезе чернилката ги накиснете за 30 минути в студена подсолена вода, след което ги изцедете и подсушете. Пържете филиите в загряно олио и на всяка цена след това ги оставете в гевгир. Стария чесън нарежете и след това запържете в мазнина, прибавете и наситнените дръжки от магданоза. Добавете каймата и непрекъснато бъркайте, за да не стане на гранули. По- голямата част от доматите настържете на ренде и ги прибавете в тигана. След 3-4 минути добавете и доматеното пюре, разтворено в малко хладка вода. Сложете черен, червен пипер и сол, както и едната връзка магданоз. В по- тясна и дълбока тава редете патладжани, кайма…, отгоре патладжани и върху тях нарежете на шайби останалите домати. Печете в не-силна фурна 180 градуса 50 минути, след което покрийте със заливка- разбитите яйца с млякото, брашното и другата връзка магданоз. След като хване златиста коричка, оставете да поизстине и чак тогава сервирайте с пресен хляб.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар