Никулденско руло от риба

Никулденско руло от риба
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Никулденско руло от рибаПриготвяне: 20 мин Готвене: 40 мин Общо: 60 мин Порции: 6
Необходими продукти
800 г риба без глави
150 г лук
100 мл олио
2 яйца
100 г орехови ядки
½ връзка магданоз
2 филии бял хляб
25 г кашкавал
3 с.л. бяло вино
250 г домати
2 с.л. брашно
500 г картофи
15 г масло
75 г лимон
Сол
Черен пипер


Приготвяне
Рибата се обезкостява и се смила. Прибавят се сол и черен пипер на вкус, 1 сурово яйце и накиснатият и изцеден хляб. Получената смес се разстила върху тензух във формата на правоъгълник. На единия край по дължина се слага предварително приготвената плънка от задушения, нарязан на филийки лук и нарязаните орехови ядки, част от доматите и магданоз. Завива се на руло. Намазва се със сурово яйце, наръсва се с галета и настърган кашкавал. Поставя се в намазана с масло тава и се пече в умерена фурна. Приготвя се сос от мазнината, част от доматите, брашното и виното, овкусява се и се прецежда. Рулото се сервира топло, нарязано на филийки и гарнирано с варени картофи, залети с масло и парче лимон.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар