Омлет с телешки мозък

Омлет с телешки мозък
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Омлет с телешки мозъкПриготвяне: 15 мин Готвене: 20 мин Общо: 35 мин Порции: 3
Необходими продукти
400 г телешки мозък
6 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. брашно
3 картофа
200 г грах
1 с.л. горчица
1 връзка копър
½ пак. Масло
Черен пипер
Сол


Приготвяне
Сложете мозъка в студена вода с малко оцет за 30 минути. Възварете вода и го пуснете за 3-4 минути. Оставете го да се изцеди добре. Нарежете картофите и ги изпържете до златисто в нагорещено олио. Нарежете мозъка на филии и леко запържете в разтопено масло. Извадете го и на негово място запържете граха. В голяма купа разбъркайте яйцата, брашното и млякото. Добавете горчицата, сол, черен пипер и половината от наситнения копър. Върнете в тигана при граха мозъка, пържените картофи и залейте всичко с яйчената смес. пържете на несилен огън и захлупете тигана. Сервирайте ястието поръсено с наситнен копър и по желание с пресни нарязани домати.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар