Ориенталска запеканка с картофи и патладжани

Ориенталска запеканка с картофи и патладжани
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Ориенталска запеканка с картофи и патладжаниПриготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Порции: 4
Необходими продукти
2 големи патладжана
Сол
2 големи глави лук
600 г картофи
1 червена чушка
Вода
6 с.л. зехтин
Кимион
1 с.л. пудра захар
4 скилидки чесън
3 домата
100 г сирене „Фета“
Сокът от 1 лимон
Кориандър

Приготвяне
Патладжаните се режат на кубчета. Поставят се в решетъчна купа, поръсват се със сол и се оставят да киснат 30 минути във вода. След това се изсушават. Лукът се реже на ситно. Картофите се белят и режат на шайби, а чушката- на ивици. Кубчетата от патладжаните, картофите, лукът, чушката, водата, зехтинът, подправките и захарта се смесват добре. Чесънът се пасира. Всичко се поставя в гювеч и се пече 40 минути в загряна до 180 градуса фурна. След това се прибавят доматите, поръсват се със сиренето и всичко се пече още 20 минути. Запеканката се полива с лимонов сок и се поръсва със ситно нарязан кориандър.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар