Панирани патладжани със сос от маслини

Панирани патладжани със сос от маслини
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Панирани патладжани със сос от маслиниПриготвяне: 15 мин Готвене: 20 мин Общо: 35 мин Порции: 5
Необходими продукти
1 ½ кг патладжани
брашно
2 яйца
Галета
За соса:
15 маслини
2 домата
4 скилидки чесън
1 вр. Магданоз
Зехтин
Сол


Приготвяне
Обелете патладжаните и ги нарежете на шайби. Накиснете ги в студена вода за 15 минути. Оставете ги хубаво да се изцедят, след което ги подсушете. За да ги панирате, оваляйте ги в галета, после потопете в разбитите яйца и накрая в галета. Пържете в нагорещено олио, като не ги бодете с вилица, докато ги обръщате. Нека станат златисти. Оставете ги хубаво да се изцедят от мазнината. Обезкостете маслините, нарежете ги на ситно или ги пасирайте с малко зехтин. Намачкайте чесъна със сол в хаванче. Махнете ципата на доматите и ги нарежете на ситно, след което ги разбъркайте с чесъна, маслините и нарязания магданоз. Патладжаните се сервират леко поизстинали, залети със соса, на който може да се добави малко лимонов сок.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар