Панирано телешко шкембе

Панирано телешко шкембе
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Панирано телешко шкембеПриготвяне: 15 мин Готвене: 60 мин Общо: 75 мин Порции: 5
Необходими продукти
1 кг телешко шкембе
1 с.л. къри
1 ч.ч. прясно мляко
Брашно
1 вр. Магданоз
400 г зелени чушки
2 глави лук
1/3 пак. Масло
Черен пипер
Сол


Приготвяне
Сложете шкембето в студена вода и го сварете заедно с дръжките от магданоза и зърна черен пипер. Най- добре е с тенджера под налягане. След като омекне, нарежете го на ситно, а бульона изхвърлете. Нарежете почистените чушки на ивички и ги запържете в разтопеното масло. Нека останат леко хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и в същата мазнина сложете шкембето. След 1-2 минути прибавете фино настъргания лук. Добре разбъркайте кърито в малко мляко и го сложете в тигана. След малко добавете останалото мляко и поръсете обилно с черен пипер. Нека къкри на много тих огън. Дръпнете от огъня, поръсете с малко брашно и изчакайте ястието да го поеме. Не захлупвайте. Върнете на огъня и щом заври, изгасете котлона. Сложете вътре зелените чушки и изчакайте 15 мин. Ястието се сервира в комбинация със задушени зеленчуци, ориз или картофи.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар