Патладжани и чушки със сос от орехи

Патладжани и чушки със сос от орехи
2 гласа, 5.00 среден рейтинг (99% score)

Патладжани и чушки със сос от орехиПриготвяне: 15 мин Готвене: 30 мин Общо: 45 мин Порции: 4
Необходими продукти
3 патладжана
1 кг чушки
1 ч.ч. олио
½ ч.ч. орехови ядки
6 скилидки чесън
Сол

Приготвяне
Патладжаните се обелват, нарязват се на филийки, посоляват се и се оставят да се отцедят. След като сокът им се отдели, парчетата се изпържват в 2/3 от мазнината и се изваждат. Чушките се почистват от дръжките и семките и също се изпържват. В останалата част от мазнината се запържват счуканите орехови ядки и пресованият предварително чесън. Добавя се малко вода, посолява се и след като кипне, сместа се сваля от котлона. Патладжаните и чушките се нареждат в чиния и се заливат с ореховия сос. Поднасят се като салата или предястие, в комбинация с питие.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар