Печено агнешко с бира и хлебна кора

Печено агнешко с бира и хлебна кора
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

ПЕЧЕНО АГНЕШКО С БИРА И ХЛЕБНА КОРАПриготвяне: 60 мин Готвене: 120 мин Общо: 180 мин Порции: 5
Необходими продукти
2 кг. агнешко
1 бира
олио
кимион
чубрица
червен пипер
черен пипер
сол
За хлебната кора:
1/2 бурканче кисело мляко
1 с.л. мая за хляб
1 яйце
1 ч.ч. брашно
сол

Приготвяне
Нарежете агнешкото на порции с големината на юмрук. Внимавайте да не начупите на малки парченца костите. В купичка сложете 3-4 с.л олио и в него разбъркайте подправките – червен, черен пипер, стритата чубрица, кимиона и малко сол. Старателно намажете парчетата месо с маринатата и ги оставете да си починат 1 час. Разтворете маята в малко хладка вода. Разбийте киселото мляко с яйцето. Добавете маята. Малко по малко добавете и брашното. Разбъркайте. Оставете на топло място да втаса за 35-40 мин. Наредете парчетата месо в тавичка. Отстрани изсипете бирата. Тестото разстелете, така че да може да покрие вътрешната площ на тавичката. С пръсти го прилепете по краищата й. Отгоре намажете тестото с останалата част от маринатата и покрийте тавата старателно с алуминиево фолио. Печете в умерена фурна 2 часа и половина.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар