Пиле с гъби

Пиле с гъби
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Пиле с гъбиПриготвяне: 20 мин Готвене: 40 мин Общо: 60 мин Порции: 5
Необходими продукти
250 гр. малки лукчета
3-4 скилидки чесън
80 гр. пушени гърди
40 гр. брашно
Сол
Черен пипер
400 гр. гъби – печурки
1 пиле около килограм и половина /може и по-малко/
2 с.л. олио
600 мл. сухо червено вино
300 мл. телешки бульон /може и от кубче/
Мащерка
Магданоз
1 дафинов лист
1 глава целина
250 гр. моркови
1 с.л. масло
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно

Приготвяне
Пушените гърди се нарязват на парченца. Брашното, солта и черния пипер се смесват и в тях се овалва пилето, нарязано на парчета. Заедно с пушените гърди се изпържват в горещо олио. Прибавят се бульонът и виното. Целината се нарязва на филийки, морковите – на по-дебели кръгчета. Те, заедно с лукчетата, чесъна, нарязаните подправки и доматеното пюре се слагат към пилето и се задушава към 35 мин. Гъбите се задушават за около 8 мин. в маслото. Прибавят се към пилето и останалите зеленчуци и всичко ври 5-6 мин. Добавя се разтворена във вода половин лъжица брашно. Подправя се със сол и черен пипер.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар