Пожарски кюфтета

Пожарски кюфтета
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Пожарски кюфтетаПриготвяне: 20 мин Готвене: 60 мин Общо: 80 мин Порции: 4
Необходими продукти
1 кг пилешко месо
6 филии бял хляб
150 мл прясно мляко
100 г масло
Сол
Пипер
4 яйца
200 г галета
1 връзка магданоз
За соса:
50 г масло
2 с.л. брашно
3 моркова
1 ряпа
150 г грах
350 мл прясно мляко
Сол
Пипер

Приготвяне
Почистеното от кожата и костите пилешко месо се смила с машинка за месо. Хлябът се натопява в млякото, отцежда се, смесва се с пилешката кайма, прибавя се 50 г масло, поръсва се със сол и пипер и отново се смесва. Сипва се останалото от намокрянето на хляба мляко и се омесва каймата. Оформят се големи кюфтета. Яйцата се разбиват и всяко кюфте се овалва в яйце и галета. Запържват се в 50 г масло. В 20 г от маслото за соса се запържва брашното. Налива се 100 мл мляко и се разбърква. Зеленчуците се режат на дребни кубчета, смесват се с брашното, прибавят се останалото масло и мляко. Сместа се поръсва със сол и пипер и се задушава за 20 минути. Готовите кюфтета се поливат със зеленчуковия сос и се наръсват с нарязаните на ситно зелени подправки. Поднасят се с кисело зеле.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар