Постни лозови сарми

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

ПОСТНИ ЛОЗОВИ САРМИПриготвяне: 10 мин Готвене: 50 мин Общо: 60 мин Порции: 5
Необходими продукти
40 крехки лозови листа
1 1/2 ч.ч ориз
2 връзки копър
30 гр. стафиди
2 моркова
1 кофичка кисело мляко
Олио
Черен пипер
Сол

Приготвяне
С остър нож отстранете дебелите жили на листата. Възварете вода и попарете листата. Ако не са много млади, дръжте ги повече, за да омекнат. В малко топла вода накиснете стафидите за 15 минути. Морковите настържете на най-ситното ренде. Дръжките на копъра нарежете също много на ситно. Заедно с морковите ги запържете. Измийте ориза на течаща вода, изцедете го и го прибавете в тигана. Добавете изцедените стафиди (водата запазете), сол и черен пипер. Дръпнете от котлона и чак тогава сложете останалия наситнен копър. С омекналите лозови листа навийте малки, стегнати сармички. Ако се притеснявате че ще се отворят вържете ги накуп по 10 с конец. Наредете ги плътно една до друга в тенджера, долейте водата от стафидите и още 2 ч.ч. топла вода. Оставете да къкри на тих огън 35 мин. Сармите обикновено се сервират поизстинали, полети с кисело мляко

You can leave a response, or trackback from your own site.