Пресни картофи с домати

Пресни картофи с домати
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Пресни картофи с доматиПриготвяне: 10 мин Готвене: 55 мин Общо: 65 мин Порции: 5
Необходими продукти
1 1/2 кг. малки пресни картофчета
20 броя арпаджик
2 връзки пресен лук
300 гр. домати от консерва
1 с.л. доматено пюре
1/3 пакетче масло
1 ч.ч. бяло вино
Червен пипер
Черен пипер
Сол

Приготвяне
Почистете внимателно арпаджика и го накиснете в студена вода за 10-15 мин. В загрят тиган разтопете маслото, добавете му малко олио и сложете изцедените арпаджици. Пържете до златисто кафеникаво. Настържете и махнете люспите на доматите, най-добре от консерва. Сложете и тях в тигана. Бъркайте непрекъснато и щом сместа започне да се сгъстява добавете наситнения пресен лук, както и разтвореното в малко хладка вода доматено пюре. След 2-3 мин. сложете сол, черен и червен пипер на вкус. Прехвърлете в дълбока тавичка или йенски съд. Не е нужно да белите пресните картофи, а само ги измийте с четка. Сложете ги в тавичката. По желание добавете чаша бяло вино или зеленчуков бульон. Захлупете съда и печете в умерена фурна 45 мин. Ястието трябва да остане почти на мазнина. При сервиране поръсете с наситнен магданоз.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар