Прочутата палачинка на госпожица Сюзет

Прочутата палачинка на госпожица Сюзет
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Прочутата палачинка на госпожица СюзетПриготвяне: 10 мин Готвене: 10 мин Общо: 20 мин Порции: 6

Необходими продукти

250 гр. Брашно
250 гр. Сладка сметана
6 яйца
сол
70 гр. Захар
портокалов сок
1 чаша ликьор
краве масло

Приготвяне

Брашното се пресява и се разбърква със захарта, солта и яйцата. Постепено се добавя сметаната и се разбърква, докато се получи еднородна маса, която се оставя на студено за 2 часа. Палачинките се изпържват от двете страни в малко тиганче, навиват се и се слагат на топло. Портокаловият сок се подгрява и се сервива в сосиера. Подредените една от друга палачинки се намазват с масло и се заливат с ликьор. Запалват се и се поднасят при загасено осветление.

История

В края на XIX в. В „Комеди франсез“ се играела комедия, в която особена роля се падала на палачинките. Изпълнителката на главната роля, популярната тогава артистка Сюзет, трябвало всяка вечер да изяжда на сцената няколко палачинки, които разбира се, скоро и омръзнали. Комедията имала голям успех и представленията не преставали. Сред почитателите на госпожица Сюзет бил и готвачът на ресторант „Мариво“, който се намирал до прочутия театър. Той не можел да понася мъките на бедната Сюзет и започнал да приготовлява малки палачинки, които и сервирали съвсем пресни. Сюзет била възхитена от това и като благодарност разрешила на готвача да назове своя специалитет на нейно име.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар