Пълнени патладжани по гръцки

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

Пълнени патладжани по гръцкиПриготвяне: 30 мин Готвене: 30 мин Общо: 20 мин Порции: 4
Необходими продукти
4 патладжана
3-4 глави лук
4 моркова
1 глава целина
1 връзка магданоз
2 ч.л. сол
2 ч.л. черен пипер
4 дафинови листа
1 лимон
5-6 домата
1 ч.ч. зехтин/ олио

Приготвяне
Вземат се 4 едри и здрави патладжана, изрязва му се дръжката изцяло. Всеки патладжан се обелва от четирите страни по една ивица и по обеленото място се цепва, посолява се и се оставя да престои осолен, докато пусне черна вода; след това се изстисква и се пълни със ситно нарязана зеленчукова смес, приготвена по следния начин: 3-4 глави лук, 4 моркова, 1 глава целина, 1 връзка магданоз, 2 лъжичка сол, черен пипер, 4 дафинови листа и един лимон. Изброените зеленчуци се изчистват и измиват, нарязват се на ситно, разбъркват се и сполучената смес се пълнят патладжаните. Напълнените патладжани се нареждат в тенджера или дълбока тава с пълнената част нагоре, покриват се с 5- 6 червени домати, нарязани като за готвене, и се заливат с 1 чаена чаша зехтин или олио. Захлупват се и се задушават на тих огън. Когато патладжаните са готови, свалят се от огъня, оставят се да изстинат напълно и се поднасят.

You can leave a response, or trackback from your own site.