Пълнени патладжани с кайма

Пълнени патладжани с кайма
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Пълнени патладжани с каймаПриготвяне: 20 мин Готвене: 60 мин Общо: 85 мин Порции: 6
Необходими продукти
6 патладжана
300 г кайма
3 гл. Лук
3 моркова
2 вр. Магданоз
300 г стафиди
3 с.л. доматено пюре
1 л телешки бульон
½ ч.л. захар
Олио
Кимион
Черен пипер
Сол


Приготвяне
Обелете патладжаните и ги нарежете на шайби. Издълбайте ги с лъжица, така че да се получат чашки. Накиснете ги в студена вода за 15 минути. Издълбаната сърцевина сварете в подсолена вода и ако искате, сложете в плънката. Накиснете стафидите в топла вода. Нарежете на ситно морковите и лука и ги запържете до златисто. Добавете сварената и изцедена сърцевина, черен пипер и кимион. Дръпнете от огъня. Щом поизстине, добавете каймата, наситнения магданоз и стафидите, като запазите водата им. Със сместа напълнете патладжаните и ги наредете плътно един до друг в тенджера. В друга тенджера възварете бульона, доматеното пюре и водата от стафидите. Добавете малко захар и лют червен пипер. Със сместа залейте патладжаните и ги варете на тих огън 40-45 минути. Сервирайте ги леко поизстинали.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар