Пълнен шаран

Пълнен шаран
2 гласа, 4.00 среден рейтинг (86% score)

Пълнен шаранПриготвяне: 20 мин Готвене: 60 мин Общо: 80 мин Порции: 4
Необходими продукти
1 ½ кг шаран
3 стръка праз
2 глави лук
2 домата
1 ч.ч. орехови ядки
50 г стафиди
3 моркова
½ глава целина
Олио
Червен пипер
Черен пипер
Сол


Приготвяне
Почистете шарана, махнете хрилете и люспите му. Добре почистете коремната кухина и го подсушете. Посолете го и го оставете за 10 минути. Настържете доматите и ги запържете в малко мазнина в голям тиган. Настържете на ситно морковите и целината и ги сложете в тигана. Наситнете праза и също го добавете след 2-3 минути. Добавете топла вода и оставете да покъкри на тих огън. Добавете сол, черен и червен пипер. Щом остане на мазнина, дръпнете тигана от огъня и сложете вътре натрошените ядки и предварително накиснатия в малко топла вода стафиди. Напълнете вътрешността на шарана с плънката и го забодете с клечки или го зашийте с конец. Нарежете лука на полумесеци и го сложете с повечко мазнина на дъното на тавичка. Отгоре сложете добре намазнения шаран и повийте с фолио. Пече се в умерена фурна 45 минути.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар