Смесена туршия

Смесена туршия
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Смесена туршияПриготвяне: 15 мин Готвене: 0 мин Общо: 15 мин Порции: 1

Необходими продукти
3 кг зелени пиперки- Сиврия
3 кг зелени домати
2 кг моркови
1 кг цветно зеле(карфиол)
500 г Целина и магданоз (корени)
За саламура:
10 л вода
400 г сол
1 л оцет


Приготвяне
Измиват се добре чушките, дръжките им се отстраняват на 1 см от основата и с игла се надупчват на няколко места около семето, за да влезе от там саламурата. Нареждат се в дървено каче с канела, като най- отдолу на дъното се поставят дюлеви и вишневи листа. Между пиперките се нареждат зелените домати, морковите, зелето, нарязано на парчета, цветното зеле, накъсано на клонки, и нарязаните корени целина и магданоз. Отгоре се поставят венец от лозови пръчки и листа, кръстовище и тежест. Залива се със саламурата. На третия ден от заливането започва претакането. След една седмица туршията се проверява за омекнали и загинали продукти.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар