Суфле от авокадо и лимон

Суфле от авокадо и лимон
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAПриготвяне: 45 мин Готвене:5 мин Общо: 50 мин Порции: 5
Необходими продукти
5 белтъка
1 и ½ ч.ч. захар
2 узрели плода авокадо
Сокът от ½ лимон
1 ч.ч. сметана
2 лимона

Приготвяне
Белтъците се разбиват на водна баня с тел заедно със захарта, докато сместа се загрее и захарта се разтопи. Сваля се от огъня и се бие с миксер , докато се сгъсти. Авокадото се обелва и нарязва на парчета. Те се разбиват с миксер на пюре. При непрекъснато биене се прибавят лимоновият сок и след това- белтъчната смес. сметаната се разбива отделно на гъста пяна и внимателно се прибавя към сместа с авокадото. Към всяка от предвидените формички се приготвя маншет от пергаментова хартия, който се привързва с конец, така че чашката да стане по- висока. Формичките се напълват до края на маншетите със сместа, която отгоре се изравнява с лопатка. Поставят се в хладилник за една нощ. Преди сервиране маншетите се махат, а суфлето се украсява с парчета лимон.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар