Телешки джолан с чесън на фурна

Телешки джолан с чесън на фурна
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Телешки джолан с чесън на фурнаПриготвяне: 10 мин Готвене: 80 мин Общо: 90 мин Порции: 5
Необходими продукти
1 1/2 кг. телешки джолан с костта
1 морков
Суха целина
2 вр. пресен чесън
1 глава стар чесън
1 с.л. доматено пюре
2 с.л. люта горчица
1/3 пакетче масло
Черен пипер
Сол

Приготвяне
Измийте добре телешкия джолан и го сложете в тенджера със студена вода. Най-добре използвайте тенджера под налягане. Добавете корени за супа – морков, суха целина. Варете 40 мин. Извадете месото и го обезкостете. В разтопеното масло запържете стария чесън, нарязан на едро. Сложете вътре мръвките и ги оставете да се запържат леко от всички страни. Разтворете доматеното пюре в една чаша от прецедения телешки бульон. Изсипете сместа в тигана и разбъркайте и щом клокне, прибавете лъжица-две люта горчица. Дръпнете от огъня. Разбъркайте сместа с наситнения пресен чесън и прехвърлете в намазнена тавичка. Печете 25-30 мин., докато ястието остане на мазнина.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар