Телешки език с грах и гъби

Телешки език с грах и гъби
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

teleshko-s-grah-720x340Приготвяне: 20 мин Готвене: 100 мин Общо: 120 мин Порции: 5
Необходими продукти
800 г телешки език
500 г грах от консерва
3 марули
300 г гъби
Брашно
1 ч.ч. прясно мляко
1/3 пак. Масло
2 вр. Копър
Целина
1 гл. Лук
Черен пипер
Сол


Приготвяне
Добре измития телешки език сложете в 1 ½ л студена вода, най- добре в тенджера под налягане. Добавете няколко зърна черен пипер, листа от целина, дръжки от копър или магданоз. Варете 45 минути. След като езикът поизстине, обелете го и нарежете на по- големи кубчета. Бульона прецедете. В разтопено масло изпържете нарязаните на едро гъби, докато поомекнат. Извадете ги с решетъчна лъжица и в тигана сложете настъргания лук. Щом стане златист, сложете и една лъжица брашно. Веднага след това при непрекъснато бъркане изсипете и подгряното мляко. На сместа добавете и още 2 ч.ч. от бульона, както и нарязаните на сирно марули и копър. Щом поомекнат, сложете сол и черен пипер на вкус. Омешайте с езика, гъбите и граха. Прехвърлете всичко в гювеч. Печете на умерена фурна 40 минути.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар