Телешко филе с моркови и ряпа

Телешко филе с моркови и ряпа
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

teleshko-s-rqpaПриготвяне: 20 мин Готвене:50 мин Общо: 70 мин Порции: 2
Необходими продукти
200 гр. Телешко филе
200 гр. Моркови
200 гр. Бяла ряпа
120 гр/ грах
1 домат
2 картофа
листа от зелена салата
магданоз
лимонов сок
½ чаена лъжичка настърган хрян
2 супени лъжици сметана
брашно за овалване
олио
сол

Приготвяне

Морковите и ряпата се настъргват на ситно ренде. Подправят се с лимонов сок, нарязан на ситно копър, сол и малко олио. Картофите се сваряват в подсолена вода, след което се обелват и се настъргват на ренде. Грахът се задушава и се оставя да изстине. Сметаната се разбива на сняг и се смесва с картофите, граха, ситно нарязан копър и хрян. Телешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на 4 кръгли парчета, които се посоляват, овалват се в брашно и се изпържват в сгорещено олио. Върху листа от зелена салата се подреждат по една топка от сместа с морковите и ряпата, по една топка от сместа с картофи и по едно парче от филето. Предястието се украсява с резенчета домати и клонки магданоз.

Вместо сметана може да се използва майонеза.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар