Фейжуада

Фейжуада
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

ФейжуадаПриготвяне: 30 мин Готвене:150 мин Общо: 180 мин Порции: 12
Необходими продукти
500 г черен боб от консерва
500 г пушен свински бут
500 г колбас „Пеперони“
250 г сух салам
250 г пушени ребра
4 резена бекон
250 г свинско филе
250 г телешко филе
1 глава лук
4 скилидки чесън
2 с.л. олио
1 с.л. оцет
Сол
Черен пипер


Приготвяне
Пушеният бут и двата колбаса се нарязват на кубчета, заливат се с вода и се оставят върху котлона, докато водата заври. Течността се изхвърля, месото се залива с нова вода, която също се сменя щом заври. Процедурата трябва да се повтори поне 3 пъти, за да омекне месото и да се отдели излишната мазнина. Беконът се изпържва в сух тиган. Месото се изважда, а в отделената мазнина се сотират нарязаните на ситно лук и чесън. Прибавят се нарязаните на кубчета свинско и телешко филе, които се запържват за 5-6 минути. Всички видове месо и бобът се прехвърлят в глинен тиган. Заливат се с вода и с оцета, подправят се със сол и пипер на вкус. Ястието се задушава във фурната при умерена температура в продължение на 1-2 часа.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар