Хоч-поч супа

Хоч-поч супа
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Хоч-поч супаПриготвяне: 20 мин Готвене: 120 мин Общо: 140 мин Порции: 4
Необходими продукти
1,5 кг агнешка или овнешка плешка
500 гр. Тлъсто телешко месо
¾ литра бульон
4 малки гулии алабаш
1 малка глава карфиол
200 гр. Спанак
2 средни глави лук
200 гр. Пресен грах
200 гр. Моркови
1 връзка магданоз
1 супена лъжица градински риган
1 чаена лъжичка розмарин
50 гр. Краве масло
1-2 супени лъжици брашно
¼ бира
сол
черен пипер

Приготвяне

Месото се обезкостява и се почиства от ципите. Подготвеното месо трябва да е около 1 кг. Нарязва се на кубчета със страна 5-6 см и заедно с нарязаното по същия начин телешко месо се изсипва към сместа от бульона и бирата и се оставя да заври бързо. Отстранява се пяната, посолява се, наръсва се с черен пипер и розмарин и се оставя да ври на слаб огън. Прибавят се нарязаните зеленчуци (спанакът да остане на цели листа) и се вари още 30 минути.

От маслото и брашното се приготвя тъмна запръжка, която се разрежда с малко бульон и се изсипва към ястието. Вари се кратко време. Зеленчуците се изсипват в дълбока чиния, отгоре се нареждат късовете месо и всичко се поръсва с нарязания магданоз и настъргания градински риган.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар