Цигански медальон

Цигански медальон
1 глас, 5.00 avg. rating (99% score)

Цигански медальонПриготвяне: 20 мин Готвене:50 мин Общо: 70 мин Порции: 6
Необходими продукти
750 г свинско филе
100 мл олио
75 г масло
75 г сланина
75 г варен телешки език
250 г пресни гъби
10 филийки бял хляб
2 с.л. брашно
25 мл коняк
80 мл соев сос
½ ч.ч. вино
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне
Месото се нарязва на равни по големина порции (за 1 порция са необходими 2 парчета), посолява се, овалва се в брашно, изпържва се в гореща мазнина, залива се в вино и се вари на слаб огън. Соевият сос се кипва и в него се поставят изпържените в масло гъби, а също и нарязаните на тънки сламки и изпържени преди това в масло сланина и език. Ястието се посолява, подправя се с черен пипер, овкусява се с коняк и се оставя да ври в продължение на 10 минути на слаб огън. Хлябът (без коричките) се нарязва на малки кубчета и се изпържва с масло го златисто. В чиния се поставят кротончетата, върху тях месото, заливат се със соса от гъбите, сланината и езика. Посипва се със ситно нарязан магданоз. Можете да гарнирате с варен ориз.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+
You can leave a response, or trackback from your own site.

Напиши коментар