Домашни еклери

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

00012955Приготвяне: 40 мин Готвене: 40 мин Общо: 80 мин Порции: 5

Необходими продукти

за еклерите:
1 чаша вода
1/2 чаша олио
1 чаша брашно
4-5 яйца
за крема:
1/2 л. прясно мляко
8 лъжици захар
6 лъжици брашно
1/2 чаша вода
1/2 пакет масло
ванилия

Приготвяне
Еклери: водата и олиото се оставят да заврат, след което се добавя брашното. Сместа се оставя да изстине напълно. С постоянно бъркане се добавят и яйцата. Получената смес се разпределя върху намазнена тава или тава с хартия за печене. Оформянето става с лъжица или шприц, като се оставя разстояние между еклерите, защото при добре приготвена смес те набъбват неколкократно. Пекат се в добре загрята фурна на 180-200 градуса. Оставят се да изстинат.

Крем: млякото и захарта завират. Брашното се разбива с водата и се добавя към млякото. Маслото и ванилията се добавят последни. Бърка се до получаване на гъста смес, след което се оставя да изстине.

Студените еклери се пълнят със студената смес и по желание се поръсват с пудра захар.

You can leave a response, or trackback from your own site.