Желирано пиле

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

jelirano-pileПриготвяне: 30 мин Готвене:50 мин Общо: 80 мин Порции: 4
Необходими продукти
800 гр. Пиле
1 яйце
150 гр. Моркови
1-2 червени пиперки
листа от зелена салата
копър
½ винена чаша бяло вино
олио
15 гр. Желатин
сол

Приготвяне
Пилето се сварява в подсолена вода. Добавя се виното и се вари още няколко минути. Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парчета. Яйцето се сварява твърдо, нарязва се на кубчета и се смесва с месото. Добавят се настърганите моркови, посолява се, поръсва се с нарязан на ситно копър, напръсква се с малко олио и сместа се разбърква добре. Желатинът се залива с хладка вода да набъбне и след това се разтваря на водна баня. Прецежда се ½ л. Бульон и се смесва с желатина. С така приготвения бульон се обливат стените на подходящи чаши и на дъното се слагат парченца пиперки и копър. Налива се малко от бульона и се разпределя сместа с пилето. Отгоре се излива останалия бульон. Чашите се оставят в хладилни да се стегне желатинът.
Преди сервирането чашите се потапят в топла вода и желираната смес се обръща върху листа от зелена салата.

You can leave a response, or trackback from your own site.