Пуйка с кестени Ал-Антика

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

пуйка с кестениПриготвяне: 30 мин Готвене: 240 мин Общо: 270 мин Порции: 4
Необходими продукти
Пуйка около 3 кг
300 гр. ябълки
300 гр. сухи кестени
200 гр сухи сливи (с извадени костилки)
3 твърди круши
100 гр. телешко смляно с две парчета гърди
80 гр. орехови ядки
Масло, сол, бренди, салвиа и розмарин

Приготвяне

Поставете кестените във вод от предната вечер. Пригответе пуйката за печене. Размекнете сливите. Поставете сварените кестени в един съд с изстисканите сливи, ореховите ядки и обелените и нарязани на тънки парчета ябълки и круши. Прибавяте смляното месо и брендито, посолете и наръсете с пипера. След като размесете всичко това добре напълнете с него пуйката и я зашийте. Поставете пуйката в широка тава намазана с масло, салвиа и розмарин и печете в продължение на три часа. Поливаите често със соса от печеното.

Сервирайте пуйката цяла или на парчета, като сложите на масата и предварително прецеденият сос от печената пуйка.

You can leave a response, or trackback from your own site.