Телешки дроб по мускетарски

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

Приготвяне: 10 мин Готвене: 70 мин Общо: 80 мин Порции: 4

Необходими продукти

800 гр. телешки черен дроб
100 гр. пушени гърди
2 глави кромид лук
3 скилидки чесън
Галета, магданоз, 1ч.ч. бяло вино, сол, черен пипер, олио за пържене

Приготвяне

Нарежете гърдите на малки парченца, поръсете ги с черен пипер и шпековайте с тях дроба. Запържете го цял в сгорещено олио, като го обърнете само веднъж.Отделно разбъркайте галетата с накълцаните чесън, лук и магданоз. Залейте дроба с чаша гореща вода и виното и поръсете с галетената смес. Похлупете съда и варете на много слаб огън около два часа, като обърнете дроба един-два пъти и при нужда добавяте вода. Нарежете на тънки филийки.

Поднесете ястието горещо с пюре от стар фасул или картофи.`

You can leave a response, or trackback from your own site.