Филе „Уелингтън“

5.00 avg. rating (99% score) - 1 vote

WellingtonПриготвяне: 15 мин Готвене: 60 мин Общо: 75 мин Порции: 4
Необходими продукти
1 кг телешко филе
150 гр. Краве масло
1 пакетче фини кори
20 гр. Пастет от гъши дроб
¼ чаена чаша бяло вино
1 жълтък
осолени бадеми
2 супени лъжици тръпчиво шери
сол
черен пипер

Приготвяне

Филето се посолява, наръсва се с черен пипер и се изпържва леко от всички страни в разтопено краве масло. Оставя се да изстине. Корите се намазват с пастета от гъши дроб, поръсват се с бяло вино и филето се увива в тях. Отгоре се намазва с рабития жълтък и се поръсва с бадемите. Филето се поставя в гювеч, покрива се отгоре с алуминиево фолио и се пече във фурна 30-35 мин. Сосът от пърженето се размесва с шери и се поднасяс нарязаното на дебели филии филе.

You can leave a response, or trackback from your own site.